Croccante al cioccolato, noci macadamia e albicocche secche

morettos-chefs_Croccante al cioccolato noci macadamia e albicocche_10apr2017_5
Croccante al cioccolato, noci macadamia e albicocche secche

Come riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua? Con il croccante al cioccolato, noci macadamia e albicocche secche: uno sfizioso dolcetto senza glutine, senza latticini, senza lievito, senza uova, vegan e paleo.

Croccante al cioccolato, noci macadamia e albicocche secche
Croccante al cioccolato, noci macadamia e albicocche secche

 

Che sia per riciclare il cioccolato pasquale, per fare un regalo hand made a Natale oppure semplicemente per gola ogni scusa è buona per preparare il croccante al cioccolato, noci macadamia e albicocche secche.

Ottimo come merenda oppure come sfizioso dopo cena,  questo dolcetto combina la croccantezza delle noci di macadamia – delle piccole noci australiane dalla forma simile a una giga nocciola – con la dolcezza delle albicocche essiccate. Il tutto viene avvolto dal cioccolato, che è sempre una carta vincente.

La ricetta è veramente semplice e veloce, adatta anche da fare con i bimbi: loro puliranno ciotola e cucchiai dal cioccolato fuso e cospargeranno la superficie con il mix di frutta secca ed essiccata. Ai grandi invece il compito di tritate e fondere.

 

Insomma, ci vuole più a dirlo che a farlo.  Recuperate il cioccolato avanzato e mettiamoci al lavoro.

 


Ingredienti:

  • 350 g di cioccolato (preferibilmente fondente)
  • 40 g di noci macadamia tritate
  • 5-6 albicocche essiccate tagliate a pezzettini
  • la punta di un cucchiaino di burro, olio o olio extra vergine di cocco

 

Procedimento:

Spezzettate o tritate grossolanamente il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria oppure al microonde, finché non è ben liquido.

Foderate la leccarda del forno (o un’altra teglia dai bordi bassi e capiente) con della carta da forno e ungetela leggermente con il burro. A questo punto colate il cioccolato fuso sulla carta da forno, ottenendo uno strato di circa 4-5 mm.

Cospargete il croccante al cioccolato con le noci di macadamia tritate e le albicocche essiccate a pezzettini e mettete in frigo a rassodare per almeno due ore. Una volta ben freddo rompetelo o tagliatelo in pezzi irregolari.

 

L’idea in più:

Se non trovate le noci di macadamia usate dei pinoli oppure delle mandorle tritate.

Annunci

2 thoughts on “Croccante al cioccolato, noci macadamia e albicocche secche

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...