Natale e Capodanno 2015, raccolta di ricette

Buone feste! [Immagine presa dal web]
Buone feste! [Immagine presa dal web]
A una settimana dal Natale 2015 vi proponiamo una raccolta con tutte le ricette pubblicate – non solo quelle realizzate ad hocadatte alle festività: dal pesce per la Vigilia a piatti ricchi per il pranzo di Natale o sfizi per il buffet di Capodanno tra amici.

 

Se è vero che, solitamente, sulle tavole della Vigilia e di Natale è la tradizione a farla da padrona, non mancano le altre occasioni di ritrovarsi con amici e parenti attorno a del buon cibo: ecco che ci si può lasciare andare a ispirazioni e sperimentazioni del momento.

Le nostre ricette, inoltre, potrebbero essere uno spunto per trovare dei piatti adatti a tutti, quando a tavola ci sono commensali “intolleranti”.

 

Pronti a scoprire il nostro menù delle feste?

 

Scarola ricca
Scarola ricca

 

Antipasti, pane, contorni, sfiziosità, salsine e finger food 

Farinata (da usare come il pane)

Frittelline di verdura

Hummus di ceci

Hummus di cicerchie senza aglio

Insalata di salmone e barbabietole

Insalata siciliana

Insalata tiepida di polpo e carciofi

Pane senza glutine alla zucca

Pesto al radicchio

Scarola ricca

Spalmabile veg

Stuzzichini di prugne e bacon

 

Risotto speziato alla zucca e gamberi
Risotto speziato alla zucca e gamberi

Primi di pesce

Risotto speziato alla zucca e gamberi

Riso venere frattale

Risotto vongole e arancia

 

Risotto zucca e pancetta con fonduta di taleggio
Risotto zucca e pancetta con fonduta di taleggio

 

Primi di carne

Risotto zucca e pancetta con fonduta di taleggio

 

Corona di riso
Corona di riso

 

Primi veg

Corona di riso

Risotto zucca e ragusano con semini croccanti

Spaghetti di farro con ragù bianco di porcini e crumble di torroncino

 

Rana pescatrice alla vaniglia
Rana pescatrice alla vaniglia

 

Secondi di pesce

Bastoncini di pesce gourmet

Pagello agli agrumi

Rana pescatrice alla vaniglia

Salmone al forno con verdurine saltate al ghi

 

Filetto di maiale arrosto con cavolo nero saltato
Filetto di maiale arrosto con cavolo nero saltato

 

Secondi di carne

Filetto di maiale arrosto con cavolo nero saltato

Arrosto della domenica

 

Mini "panettoncini" al cucchiaio
Mini “panettoncini” al cucchiaio

 

Dolci

Condensato di Trinacria

Gelato per tutti!

Mini “panettoncini” al cucchiaio

Mousse al cioccolato con pere spadellate tiepide

Soufflé al limone con mandorle e cardamomo

 

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2 thoughts on “Natale e Capodanno 2015, raccolta di ricette

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