A una settimana dal Natale 2015 vi proponiamo una raccolta con tutte le ricette pubblicate – non solo quelle realizzate ad hoc – adatte alle festività: dal pesce per la Vigilia a piatti ricchi per il pranzo di Natale o sfizi per il buffet di Capodanno tra amici.

 

Se è vero che, solitamente, sulle tavole della Vigilia e di Natale è la tradizione a farla da padrona, non mancano le altre occasioni di ritrovarsi con amici e parenti attorno a del buon cibo: ecco che ci si può lasciare andare a ispirazioni e sperimentazioni del momento.

Le nostre ricette, inoltre, potrebbero essere uno spunto per trovare dei piatti adatti a tutti, quando a tavola ci sono commensali “intolleranti”.

 

Pronti a scoprire il nostro menù delle feste?

 

 

Antipasti, pane, contorni, sfiziosità, salsine e finger food 

–Farinata (da usare come il pane)

–Frittelline di verdura

–Hummus di ceci

–Hummus di cicerchie senza aglio

–Insalata di salmone e barbabietole

–Insalata siciliana

–Insalata tiepida di polpo e carciofi

–Pane senza glutine alla zucca

–Pesto al radicchio

–Scarola ricca

–Spalmabile veg

–Stuzzichini di prugne e bacon

 

Primi di pesce

–Risotto speziato alla zucca e gamberi

–Riso venere frattale

–Risotto vongole e arancia

 

 

Primi di carne

–Risotto zucca e pancetta con fonduta di taleggio

 

 

Primi veg

–Corona di riso

–Risotto zucca e ragusano con semini croccanti

–Spaghetti di farro con ragù bianco di porcini e crumble di torroncino

 

 

Secondi di pesce

–Bastoncini di pesce gourmet

–Pagello agli agrumi

–Rana pescatrice alla vaniglia

–Salmone al forno con verdurine saltate al ghi

 

 

Secondi di carne

–Filetto di maiale arrosto con cavolo nero saltato

–Arrosto della domenica

 

 

Dolci

–Condensato di Trinacria

–Gelato per tutti!

–Mini “panettoncini” al cucchiaio

–Mousse al cioccolato con pere spadellate tiepide

–Soufflé al limone con mandorle e cardamomo