Calendario dell’avvento di Moretto’s Chefs! Che sorpresa per voi lettori si nasconderà dietro la quinta casellina?
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Calendario dell’avvento 2015 – casella nr. 5
Tag: Natale
Risotto speziato alla zucca e gamberi
Un altro risotto alla zucca?!? Ma noooo, basta! Ce ne sono già due (quello con i semi di zucca qui e quello con il taleggio qui), ci voleva anche il terzo?
Ebbene sì! Perché questo è di pesce, ci sono i gamberi, ed è – sopratutto – buonissimo!
E in risposta a chi ci chiede come nascono le nostre ricette, questo risotto speziato alla zucca e gamberi è la conferma che il più delle volte sono esperimenti ben riusciti fatti per cena, in base agli ingredienti da consumare in frigo.
Natale in Bottega
Quest’anno abbiamo proprio voglia di trascorrere le feste di Natale più che mai in compagnia degli amici più cari e delle persone a cui vogliamo veramente bene.
Per iniziare col piede giusto, venerdì 13 dicembre abbiamo partecipato alla Festa di Natale degli amici della Bottega dei Segni, una serata per fare quattro chiacchiere in tutta tranquillità, scambiarsi gli auguri di Natale e trascorrere piacevolmente qualche ora in compagnia di amici, giornalisti e dei clienti della Bottega.
Calendario dell’avvento 2015 – casella nr. 4
Calendario dell’avvento di Moretto’s Chefs! Che sorpresa per voi lettori si nasconderà dietro la quarta casellina?
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Soufflé al limone con mandorle e cardamomo
Natale è la festa dei dolci: a partire da panettone e pandoro fino a tutti i dolci e dolcetti della tradizione locale, uno più delizioso dell’altro.
E a dicembre le occasioni conviviali che si susseguono sono molteplici, ma dopo un po’ – per quanto buoni – si ha voglia di optare per qualcosa di diverso da panettoni, pandori & co. Oppure si hanno a cena ospiti con intolleranze, cosa fare in questi casi? Meglio optare per un dolce che vada bene per tutti che non per dolci industriali che imitano quelli della tradizione.
Oggi vi proponiamo un soufflé al limone con mandorle e cardamomo che è perfetto in tutti questi casi: senza glutine, senza farina, senza cereali e senza latticini, ma che chiude in maniera sfiziosa il pasto.
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Salmone al forno con verdure saltate al ghi
Dopo tanti dolci, un secondoecontorno facilissimo e di grande effetto: il salmone al forno con verdure saltate al ghi, patate arrosto e cipolla di Cannara, servito durante il nostro pranzo Autumn in love.
Il salmone, oltre ad essere delizioso, è sempre garanzia di riuscita e di piatto d’effetto. La nostra ricetta non sfigurerebbe neanche sulle tavole del cenone della Vigilia di Natale, tradizionalmente di magro in molte regioni italiane. Continua a leggere “Salmone al forno con verdure saltate al ghi”
Calendario dell’avvento 2015 – casella nr. 3
Calendario dell’avvento di Moretto’s Chefs! Che sorpresa per voi lettori si nasconderà dietro la terza casellina?
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Mini “panettoncini” al cucchiaio
La nostra cucina in via Moretto è stata invasa dagli elfi e fervono i preparativi natalizi: il forno è – quando siamo a casa – sempre acceso; Andrea lava piatti e padelle senza soluzioni di continuità; io spignatto tipo dea Kalì impastando con una mano, girando una pentola sul fuoco con l’altra e intanto, tipo giraffa, allungo il collo per controllare se quello che è in forno sta finalmente raggiungendo il grado di doratura perfetto. Duro il lavoro dei food blogger…
Oggi vi proponiamo il frutto di una giornata non molto dissimile da quella appena raccontata: dei mini “panettoncini” al cucchiaio… senza glutine e senza latticini.
Calendario dell’avvento 2015 – casella nr. 2
Calendario dell’avvento di Moretto’s Chefs! Che sorpresa per voi lettori si nasconderà dietro la seconda casellina?
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Calendario dell’avvento 2015 – casella nr. 1
Calendario dell’avvento di Moretto’s Chefs! Che sorpresa per voi lettori si nasconderà dietro la prima casellina?
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