Dopo una serie di post dedicati a secondi e dolci, oggi vi proponiamo un primo, uno dei nostri cavalli di battaglia: il risotto! In realtà questo risotto con vongole e arancia è un piatto che abbiamo cucinato un bel po’ di tempo fa, in una delle ultime cenette che siamo riusciti ad organizzare a casa (ma fate passare un paio di mesi e torneremo ad essere ospiti di eventi indimenticabili!). Qui vi avevamo dato un piccolo anticipo della serata.
Non lavorando sempre dall’università, a volte mi capita di pranzare a casa ma in un contesto “lavorativo”: ho bisogno perciò di un pasto pronto velocemente, che non mi di sonnolenza post prandiale (l’abbiocco!) e mi consenta di tornare operativa immediatamente, proprio come se fossi in ufficio. Banditi quindi, per me, carboidrati e affini; potrei crollare con la testa sul piccì come Homer Simpson nella sua postazione di controllo nella centrale nucleare, sognando ciambelle proprio come lui, e risvegliarmi solo dopo qualche giorno. Continua a leggere “Pollo e carote speziate”
Pochi preamboli per questi burger: frigo praticamente vuoto (infatti ho usato del pregiato petto di pollo bio, voi usate delle altre parti di pollo disossato), arrivo a casa ad orari folli, settimana in cui non c’è stato neanche il tempo di organizzarsi, e l’unica cosa in frigo l’avevo già mangiata a pranzo in un nuovo localino moooolto carino (non ho neanche avuto il tempo per prepararmi la schiscetta!). Continua a leggere “Burger di pollo”
In collaborazione con il negozio di prodotti biologici Granaglie di Milano, questa settimana sarà interamente dedicata al broccolo e al cavolfiore. Continua a leggere “Settimana del broccolo&cavolfiore: vellutata al cavolfiore”
In collaborazione con il negozio di prodotti biologici Granaglie di Milano, questa settimana sarà interamente dedicata al broccolo e al cavolfiore.
Continua a leggere “Settimana del broccolo&cavolfiore: vellutata di broccoli”
In collaborazione con il negozio di prodotti biologici Granaglie di Milano, questa settimana sarà interamente dedicata al broccolo e al cavolfiore.
Continua a leggere “Settimana del broccolo&cavolfiore: cavolfiore da schiscetta”
In collaborazione con il negozio di prodotti biologici Granaglie di Milano, questa settimana sarà interamente dedicata al broccolo e al cavolfiore.
In collaborazione con il negozio di prodotti biologici Granaglie di Milano, questa settimana sarà interamente dedicata al broccolo e al cavolfiore.
Continua a leggere “Settimana del broccolo&cavolfiore: cavolfiore al pompelmo”
In collaborazione con il negozio di prodotti biologici Granaglie di Milano, questa settimana sarà interamente dedicata al broccolo e al cavolfiore.
Continua a leggere “Settimana del broccolo&cavolfiore: broccoli saltati allo zenzero”
Oggi vi proponiamo un dolce, il Biancomangiare, che racchiude in sè tutti i sapori della Sicilia, un po’ come la nostra insalata siciliana: ricca e barocca. In realtà è una merenda genuina e nutriente, che ho voluto completare con pistacchi e cioccolato di Modica per farla diventare un dessert monoporzione d’effetto per una cena.
Moretto's Chefs 