bio.it: biocucina e pizza ai piedi del Bosco Verticale di Milano

 

 

 

Conoscete il ristorante bio.it a Milano che si trova sotto il Bosco Verticale, zona nuova e meravigliosa di un capoluogo lombardo sempre in fermento ed evoluzione? No?

Bene, anzi, male, ma non vi preoccupate: ve lo facciamo scoprire noi.

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Riso Java all’arancia, curcuma, zenzero e sesamo – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Riso Java all’arancia, curcuma, zenzero e sesamo - ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Riso Java all’arancia, curcuma, zenzero e sesamo – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

 

Primo piatto o contorno orientaleggiante sfizioso? Il riso Java all’arancia, curcuma, zenzero e sesamo è la nuova e profumata ricetta senza glutine, senza latticini, senza soia, vegan e vegetariana che ho preparato per Il Circolo del Cibo di Altromercato.

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Agriturismo biologico Diacceroni in Toscana

Agriturismo biologico Diacceroni
Agriturismo biologico Diacceroni

È vero le ferie sono appena finite, ma non si inizia mai troppo presto a fantasticare sul prossimo viaggio o weekend fuori porta. Il 2017 sarà l’anno dei ponti, perché non approfittarne per fare un salto in Toscana, sempre splendida? In caso noi vi consigliamo l’agriturismo biologico Diacceroni a Fabbrica di Peccioli (Pisa): immerso in un paesaggio da sogno e con un ristorante da urlo.

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Biscotti al cioccolato, orzo e arancia

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia
Biscotti al cioccolato, orzo e arancia

Un biscottino al cioccolato, croccante all’esterno e morbido all’interno, magari appena uscito dal forno è proprio irresistibile. Se poi ci sono anche arancia e il gusto del caffè dato dal caffè d’orzo sono uno-tira-l’altro, anche per i più piccini. E, non ditelo a nessuno, ma sono senza burro, senza latticini e senza frumento (che diventa un “senza glutine” in una mossa).

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Scorzette d'arancia candite al cioccolato e cannella- Giornata Nazionale delle scorzette candite AIFB

Scorzette d’arancia candite al cioccolato e cannella- Giornata Nazionale delle scorzette candite AIFB

Scorzette d'arancia candite al cioccolato e cannella- Giornata Nazionale delle scorzette candite AIFB
Scorzette d’arancia candite al cioccolato e cannella- Giornata Nazionale delle scorzette candite AIFB

Che profumo ha il vostro Natale? Qualcosa che si avvicina ad arancia, cioccolato e cannella, potrebbe essere? E se non è così, di certo ci si avvicina molto. Ecco allora che questi tre aromi si fondo in un dolcetto che richiama le festività, ma che è apprezzato durante tutto l’anno: le scorzette d’arancia candite al cioccolato e cannella.

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Torta semplice e veloce senza uova, con arancia e carote - Ricetta per Wannabemum

Torta semplice e veloce senza uova, con arancia e carote – Ricetta per Wannabemum

Torta semplice e veloce senza uova, con arancia e carote - Ricetta per Wannabemum
Torta semplice e veloce senza uova, con arancia e carote – Ricetta per Wannabemum

Se le Wannabemum ti chiedono la ricetta di una torta semplice e veloce senza uova cosa fai? Ovvio, le accontenti con una versione che oltre ad essere senza uova è anche senza latticini, vegan e senza glutine al gusto di arancia e carote. Questa torta profumatissima piacerà tantissimo a grandi e bambini.

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Natale e Capodanno 2016 – raccolta di ricette

Raccolta di ricette di Natale 2016
Raccolta di ricette di Natale 2016

Carta e penna alla mano, è ora di stilare il menù per Natale! Che alla Vigilia mangiate di magro o che aspettiate con ansia il luculliano pranzo del 25, nella nostra raccolta di ricette di Natale ci sono tanti piatti da proporre affianco a quelli della tradizione di carne, di pesce, leggeri, vegani, vegetariani, paleo, senza glutine, senza latticini, senza soia… insomma per tutte le esigenze.

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Azienda Agricola Gulfi: vini per passione

Azienda Agricola Gulfi - immagine da: http://www.gulfi.it/
Azienda Agricola Gulfi – immagine da: http://www.gulfi.it/

Il percorso eno-gastronomico di Moretto’s Chefs fa tappa da una vera eccellenza siciliana: l’Azienda Agricola Gulfi. L’Azienda di Chiaramonte, in provincia di Ragusa, unisce nel medesimo contesto la Cantina di vinificazione e il  ristorante “Locanda Gulfi”, che è anche dotato anche di confortevoli camere  per soggiornarvi.

Siamo venuti a conoscenza di questa realtà ormai alcuni fa, praticamente dall’inaugurazione e ne abbiamo seguito la crescita. Oggi il connubio tra grande ristorazione e vini di qualità ha raggiunto vette altissime.

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