Oggi vi proponiamo la nostra versione: senza glutine e con zucchero integrale di canna, per renderle un po’ più “consapevoli”, ma certo non meno golose.
Tag: dolce
House warming muffin
Martedì vintage
Ogni martedì vi riproporremo su queste pagine virtuali una nostra vecchia, vecchissima ricetta già pubblicata su altri portali.
Nei paesi anglosassoni c’è la bellissima usanza del house warming party, ovvero la festa per infondere calore ad una nuova casa.
Ho preparato questi muffin in occasione di una visita ad una mia carissima amica, che stava sistemando il suo nuovo appartamento a Milano, di ritorno da tanti anni in Inghilterra. Ora è nuovamente tornata nella sua terra d’adozione ed elezione, ma ciò non toglie che anche a distanza di migliaia di chilometri lei è una di quelle persone che ci sono.
Fagottini a sorpresa
Martedì vintage
Ogni martedì vi riproporremo su queste pagine virtuali una nostra vecchia, vecchissima ricetta già pubblicata su altri portali.
Continuano i nostri martedì vintage e ancora una volta vi proponiamo una vecchissima ricetta – pensate che è del 2012 – lontana dai nostri canoni odierni, ma sfiziosa e divertente oltre che… utile per riciclare gli avanzi!
Si tratta di un impasto estremamente facile e veloce, che può essere congelato e usato come come base per torte salate e fagottini, anche dolci. Viene fatto con ingredienti che bene o male ci sono sempre in casa, non c’è quindi motivo di acquistare una pasta sfoglia già pronta piena di conservanti e ingredienti strani.
Personalmente sottolineo anche il potere taumaturgico dell’impastare, è un ottimo antistress prima degli esami o come sfogo dopo giornate particolarmente pesanti al lavoro…
Il pranzo di Natale
Pranzo di Natale in Morettolandia quest’anno, con suoceri e cognata!
Mousse al cioccolato con pere spadellate tiepide
I dolci al cucchiaio sono probabilmente i nostri dessert preferiti: belli da servire in tavola, coccolosi nella consistenza e… limitati nella porzione! 😉
La ricetta di oggi – una mousse a cioccolato con pere spadellate tiepide – risponde proprio a queste caratteristiche, oltre ad essere senza latticini, senza glutine e veg.
Continua a leggere “Mousse al cioccolato con pere spadellate tiepide”
Natale e Capodanno 2015, raccolta di ricette
![Buone feste! [Immagine presa dal web]](https://morettoschefs.com/wp-content/uploads/2015/12/christmas-table-setting-with-christmas-dinner-table-settings-18ff023.jpg)
Se è vero che, solitamente, sulle tavole della Vigilia e di Natale è la tradizione a farla da padrona, non mancano le altre occasioni di ritrovarsi con amici e parenti attorno a del buon cibo: ecco che ci si può lasciare andare a ispirazioni e sperimentazioni del momento.
Le nostre ricette, inoltre, potrebbero essere uno spunto per trovare dei piatti adatti a tutti, quando a tavola ci sono commensali “intolleranti”.
Pronti a scoprire il nostro menù delle feste?
Continua a leggere “Natale e Capodanno 2015, raccolta di ricette”
Calendario dell’avvento 2015 – casella nr. 5
Calendario dell’avvento di Moretto’s Chefs! Che sorpresa per voi lettori si nasconderà dietro la quinta casellina?
Continua a leggere “Calendario dell’avvento 2015 – casella nr. 5”
Plum cake grato
Martedì vintage
Ogni martedì vi riproporremo su queste pagine virtuali una nostra vecchia, vecchissima ricetta già pubblicata su altri portali.
La ricetta vintage di oggi è molto poco in linea con i piatti che vi proponiamo di solito: questi plum cake contengono latticini, per di più confezionati e glutine. L’idea che c’è dietro, però, è quella che ci sta più a cuore: condividere, dimostrare affetto, amore e cura.
Soufflé al limone con mandorle e cardamomo
Natale è la festa dei dolci: a partire da panettone e pandoro fino a tutti i dolci e dolcetti della tradizione locale, uno più delizioso dell’altro.
E a dicembre le occasioni conviviali che si susseguono sono molteplici, ma dopo un po’ – per quanto buoni – si ha voglia di optare per qualcosa di diverso da panettoni, pandori & co. Oppure si hanno a cena ospiti con intolleranze, cosa fare in questi casi? Meglio optare per un dolce che vada bene per tutti che non per dolci industriali che imitano quelli della tradizione.
Oggi vi proponiamo un soufflé al limone con mandorle e cardamomo che è perfetto in tutti questi casi: senza glutine, senza farina, senza cereali e senza latticini, ma che chiude in maniera sfiziosa il pasto.
Continua a leggere “Soufflé al limone con mandorle e cardamomo”
Mini “panettoncini” al cucchiaio
La nostra cucina in via Moretto è stata invasa dagli elfi e fervono i preparativi natalizi: il forno è – quando siamo a casa – sempre acceso; Andrea lava piatti e padelle senza soluzioni di continuità; io spignatto tipo dea Kalì impastando con una mano, girando una pentola sul fuoco con l’altra e intanto, tipo giraffa, allungo il collo per controllare se quello che è in forno sta finalmente raggiungendo il grado di doratura perfetto. Duro il lavoro dei food blogger…
Oggi vi proponiamo il frutto di una giornata non molto dissimile da quella appena raccontata: dei mini “panettoncini” al cucchiaio… senza glutine e senza latticini.
Moretto's Chefs 