Questa primavera è strana, è più simile a una stagione delle piogge. La voglia di fragole, nespole e altra frutta estiva si fa sempre più sentire, ma le temperature ancora consentono di accendere il forno e poi c’è magari ancora qualche mela qui e la che proprio non ci va più.
La soluzione? Una torta di mele e noce moscata.
Buon Natale amici!
Che siano delle Feste serene e golose, condite dai vostri cari, piene dei vostri affetti. Passate il tempo con le persone che amate e godetevi qualche giorno con ritmi diversi e pieni.
Mangiate tutte le specialità di questi giorni e fate il pieno di Amore.
Conoscete il sedano rapa, detto anche sedano di Verona o cavolo rapa? Se non lo avete mai assaggiato o lo avete visto al mercato, ma non sapete come cucinarlo ecco una ricetta per un contorno sfizioso: le cotolette senza glutine di sedano rapa.
Adoro la farina di ceci: naturalmente senza glutine e molto proteica è un ingrediente che non manca mai nella mia cucina. La uso a colazione per preparare delle piadinette di acqua e farinapiadinette di acqua e farina da cuocere velocemente in padella, ai pasti per la farinata (o cecina) oppure per preparare dei crackers che vanno a ruba. Questa volta ho usato quella Altromercato per preparare delle piccole quiche con farina di ceci e timo, arricchite da dadini di peperoni.
Continua a leggere “Quiche con farina di ceci e timo – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato”
Il 15 e il 16 luglio sono stata per Rigoni di Asiago al Carrefour del centro commerciale Le Gru di Grugliasco (TO).
Oltre a sfiziosi finger food dolci e salati preparati con le loro FiorDiFrutta, la Nocciolata e la Nocciolata veg e il MielBio e lo show cooking ho anche tenuto qualche micro-corso di cucina per i clienti del supermercato: io mi sono divertita moltissimo, spero anche i partecipanti.
È arrivato anche per noi il momento di chiudere il blog per ferie!
Per tutto il mese ci troverete su Facebook e su Instagram, mentre non aggiorneremo più il blog.
Vi aspettiamo a settembre con tante novità, tante nuove ricette da sperimentare, nuovi progetti e idee da mettere in pratica.
Passate una splendida estate!
Alessia & Andrea
Un po’ dolce al cucchiaio, un po’ risolatte, un po’ budino di riso persiano (Shol – El Zard) questa crema di riso allo zafferano, fave di cacao e salsa al cioccolato è un fresco dessert. Senza glutine, senza latticini e senza zucchero è adatto a tutti: sia a chi ha intolleranze, sia a chi è semplicemente attento alla propria alimentazione.
Continua a leggere “Crema di riso allo zafferano, fave di cacao e salsa al cioccolato”
Continuano le ricette per riciclare il cioccolato avanzato da Pasqua. Stavolta abbiamo pensato a delle barrette energetiche senza cottura, senza glutine, senza latticini, paleo, vegan, senza zucchero e senza lievito, a base di cocco, con una croccante copertura di cioccolato.
Continua a leggere “Barrette energetiche al cocco e cioccolato – ricetta per Vivere per raccontarla”
Moretto's Chefs 