Merenda, voglia di qualcosa di sfizioso con cui accompagnare l’insalatona del pranzo, aperitivo oppure volete sostituire le tossiche patatine in busta con qualcosa di più sano e godurioso da mangiare mentre guardate un film? I crackers di farina di ceci e za’atar – la nostra nuova ricetta per Vivere per Raccontarla – vanno bene in ogni caso!

I crackers di farina di ceci e za’atar sono dei deliziosi e rustici salatini senza glutine, senza latticini, senza soia e vegan, peccato finiscano così in fretta! A dargli un sapore unico è lo za’atar (io prendo quello Altromercato), un mix di spezie mediorientale a base di timo, semi di sesamo, sumacco e sale marino integrale. Appena aperto ha un odore piuttosto forte, fin troppo. In realtà è meraviglioso: dona sapore ad alimenti altrimenti blandi come il pesce al vapore, rende intriganti le verdure, da sapidità e profumi che ricordano terre lontane. Ad esempio delle semplicissime cipolle cotte al forno sono diventate un contorno sfizioso e che ben maschera la situazione di frigo-con-eco… Provatelo però anche per condire del semplicissimo riso basmati, dei legumi oppure delle vellutate di verdura.

Questi crackers sono la versione da happy hour della farinata (noi la prepariamo così). Se state organizzando un aperitivo casalingo nulla vieta di preparare entrambe le pietanze, magari farcendo la farinata con della verdura, a mo’ di torta salata e lasciando i crackers da inzuppare in salsine e dip ad esempio (qui trovi una ricca raccolta).

Vi ho convinti a provarli? Cliccate qui per la ricetta completa.

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