La galette è un crostata rustica francese, in cui i bordi vengono ripiegati su loro stessi. Oggi la prepariamo con un grano antico, il grano Timilia, e la marmellata in una versione vegan, senza zucchero e senza latticini.
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Seconda lezione del mio “corso” semi-serio (molto semi e proprio poco serio) di cucina per Daniela di Love.Life.Luch: oggi parliamo di dispensa.
Continua a leggere “Dalla padella alla brace: corso semi-serio di cucina #2”
La prima ricetta del 2018 non può che essere per la colazione: il budino ai semi di chia al the matcha con FiorDiFrutta alle fragole e fave di cacao è goloso e sano al punto giusto, tanto da essere adatto anche come dessert al cucchiaio.
Scoprite come si prepara!
“Non si ingrassa da Natale a Capodanno, ma da Capodanno a Natale” recita l’antico adagio. Cosa significa? Che ci si gode le feste, ma il 27, 28, 29 e 30 dicembre si torna a mangiare normalmente o, se la fame non è tanta, magari si alleggeriscono un po’ i piatti, ma senza mai cadere nella banalità.
La nuova ricetta per Vivere per Raccontarla è perfetta per questo periodo: riso di cavolfiore con limone, rosmarino e pomodorini secchi, un piatto light, ma saporito e profumato.
Buon Natale amici!
Che siano delle Feste serene e golose, condite dai vostri cari, piene dei vostri affetti. Passate il tempo con le persone che amate e godetevi qualche giorno con ritmi diversi e pieni.
Mangiate tutte le specialità di questi giorni e fate il pieno di Amore.
Mangiare (più) sano è uno dei buoni propositi più amati, ci si promette che dal primo gennaio non si toccheranno più prodotti confezionati, schifezze e pasti pronti. E se iniziassimo a metterlo in pratica già dal 31 dicembre, per iniziare il nuovo anno con tutti i migliori propositi? Ecco un menù sano e colorato per un capodanno healthy che vi conquisterà e vi dimostrerà che mangiare bene è molto più semplice e buono del previsto.
Continua a leggere “Capodanno healthy: un menù sano e colorato perfetto per le feste”
Perché bere la Cedrata Tassoni solo per l’aperitivo e non anche a colazione oppure per l’ora del tè? Il delicato gusto agrumato è perfetto per questi quadrotti alla cedrata Tassoni e zenzero, un dolcetto senza glutine, senza latticini, senza lievito e senza frutta secca.
Continua a leggere “Quadrotti alla Cedrata Tassoni e zenzero”
Le polpettine di ceci e quinoa rossa – la nuova ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato – sono il perfetto antipasto o aperitivo a buffet per capodanno: golose e stuzzicanti e da preparare in anticipo. Senza glutine, senza latticini e vegetariane queste polpettine accontentano anche commensali con esigenze alimentari particolari.
Le ricette per preparare dei biscotti naturalmente senza glutine e senza latticini (e questi sono anche senza zucchero) non sono mai troppe, sopratutto durante le Feste. Ecco i biscotti di Natale di grano saraceno e noci, la nostra ultima ricetta per Francesca del blog Vivere per Raccontarla.
Moretto's Chefs 