Overnight Oatmeal cocco e mirtilli

Overnight oatmeal cocco e mirtilli
Overnight oatmeal cocco e mirtilli

D’estate l’idea di accendere il forno per preparare un dolce per la colazione non è proprio una genialata… Ecco che corre in mio soccorso l’Overnight Oatmeal: una sorta di budino di tradizione anglosassone a base di fiocchi di avena, messi ad ammorbidirsi in un liquido. Di per sè i fiocchi di cereali hanno un gusto abbastanza neutro, che però ben si presta per essere “condito” con ingredienti sfiziosi che rendono queste piccole miniere di proprietà nutritive eccellenti colazioni, merende o dolcetti adatti per ogni momento della giornata.

Oggi vi propongo un abbinamento che è diventato il mio preferito del momento: cocco e mirtilli. Lo adoro sia nel tè bianco (che in realtà consumo da un po’), che nei pancake della domenica che, ora, nell’overnight oatmeal. Un gusto dolce e avvolgente, ma asprino al punto giusto, esotico come il cocco, ma che sa di casa e tradizione come i mirtilli, che riportano alle merende fatte da bambina con pane, burro e marmellata.

Overnight oatmeal cocco e mirtilli
Overnight oatmeal cocco e mirtilli

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Migliotto al radicchio

migliottoNella nostra alimentazione quotidiana cerchiamo di preferire i cereali “interi”, quindi in chicco, alla pasta e al grano in tutte le sue forme. Io devo limitare il consumo di frumento e kamut per i miei soliti svariati motivi e, in realtà, di farina bianca e di grano se ne mangia già fin troppa comunque. Non siamo poi di certo noi a dovervi dire che variare fa bene alla salute (e all’umore) e che bisognerebbe cercare di scoprire tutto il mondo di cereali che esiste.

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Torta ritardataria

torta di pane_2_aexarCome vi abbiamo raccontato, la torta di pane è un dolce che usiamo spesso come base per riciclare altro. E sì, anche se i migliori foodblogger sono già alle prese con chiacchiere, frappe, castagnole, struffoli e tutti i fritti di carnevale possibili ed immaginabil, noi siamo ancora alle prese con lo smaltimento-provviste-natalizie. Ammettetelo, anche voi avete ancora avanzi da smaltire, non fate i vaghi!

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