Sabato 14 febbraio siamo stati nel nostro negozio bio di fiducia, Granaglie in Via Aselli a Milano, per una presentazione di tofu e seitan: alimenti proteici di origine vegetale tipici della tradizione orientale. Continua a leggere “Tofu & Seitan”
Tag: vegan
Migliotto al radicchio
Nella nostra alimentazione quotidiana cerchiamo di preferire i cereali “interi”, quindi in chicco, alla pasta e al grano in tutte le sue forme. Io devo limitare il consumo di frumento e kamut per i miei soliti svariati motivi e, in realtà, di farina bianca e di grano se ne mangia già fin troppa comunque. Non siamo poi di certo noi a dovervi dire che variare fa bene alla salute (e all’umore) e che bisognerebbe cercare di scoprire tutto il mondo di cereali che esiste.
Gelato per tutti!
Siamo in un periodo molto pieno e non riusciamo ad organizzare tutte le cenette che vorremmo. Ci consoliamo studiando ricette e temi da poter proporre ai nostri amici appena possibile e riguardando qui le foto di quelle già organizzate.
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Scarola ricca
Un contorno ricco e gustoso, che rallegra qualsiasi pasto, che sia una veloce cena infrasettimanale o un pranzo della domenica poco importa.
La merenda di Elisa
Mia sorella, Elisa appunto, adora il riso. Da bambina ne mangiava a quintali, anche solo bollito e scondito. Una merenda che quindi nostra mamma per un periodo ci ha preparato spesso era il Milchreis o Risolatte o Risogalo, per dirla alla greca. Passato questo periodo, non lo ha mai più preparato, nè mi è mai più venuto in mente.
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La farinata della discordia
Andrea ed io negli anni abbiamo appianato la maggior parte dei motivi e delle possibili cause di discussione, tranne per… chi si accaparra la fetta più grande di farinata a cena!
Provati per voi: chiacchiere Le Tre Pertiche
Chi ci segue su Facebook avrà visto che siamo già in clima carnevalesco! Sabato 24 gennaio il mio negozio bio di fiducia, Granaglie in Via Aselli a Milano, ha organizzato infatti una degustazioni di chiacchiere artigianali organizzata dall’azienda agricola Le Tre Pertiche di Romagnese (PV).
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Torta 100%
Il lunedì c’è bisogno di un dolcetto per partire bene con la settimana! Ecco quindi una torta senza farina, né latte, né burro. Ma allora che dolce può essere? Una torta deliziosa! Profumata, speziata, aromatica, umida e morbida al punto giusto. Il colore, arancione, poi non può che mettere di ottimo umore! Continua a leggere “Torta 100%”
Insalata siciliana
L’arancia è la regina invernale della Sicilia, protagonista di piatti dolci e salati, come un po’ tutta la tradizione culinaria sicula, permeata da piatti agrodolci, più di ogni altra regione. Ogni zona dell’isola ha il suo modo di farla diventare un’insalata – chi con le olive, chi con le acciughe – ma definirla solo un contorno è riduttivo. Continua a leggere “Insalata siciliana”
Moretto's Chefs 
