Scoprite come preparare delle semplicissime polpette di lenticchie senza uova (e se è per questo anche senza glutine e senza latticini) a prova di bimbi e anche adulti che non amano i legumi.

La nostra nuova ricetta per le nostre amiche di Wannabemum è Polpette di lenticchie senza uova – ricetta per Wannabemum è vegana e preparata con ingredienti semplici da trovare anche al supermercato.

Al posto delle uova ci sono i semi di lino tritati che una volta mescolati con l’acqua diventano gelatinosi e si usano spesso nelle ricette veg per legare gli impasti e il pan grattato è stato sostituito dalla farina di grano saraceno, naturalmente senza glutine (ma potete usare la farina che preferite).

Essendo la ricetta pensata per i bimbi, ho aromatizzato le polpette solo con un po’ di limone. Va da sé che si possono usare tutti gli ingredienti che si preferiscono: capperi, parmigiano, curry, salvia, peperoncino, pomodori secchi, acciughina… Le polpette di lenticchie senza uova sono una base dalla quale partire per creare un piatto ogni volta diverso e si prestano anche ad essere servite con il sugo di pomodoro, proprio come le classiche polpette di carne.

L’altro grande vantaggio di questo piatto è che si possono preparare in anticipo e sono buone anche fredde, perfette quindi per la il pranzo d’asporto se avanzano.

Per scoprire come si preparano, andate sul sito di Wannabemum, la ricetta completa la trovate lì.