Frittata dolce alle pesche: una ricetta per il rientro e qualche novità

Frittata dolce alle pesche
Frittata dolce alle pesche

 

Primo settembre, non si esce: è ora di tornare operativi. Per addolcire il rientro dopo le ferie una dolcissima frittatina alle pesche, estiva e golosa. Si prepara in un batter d’occhio ed è a prova di inesperti in cucina, perfetta per una colazione energetica e saziante è senza glutine, senza latticini, senza grassi e senza farina.

Scoprite come si prepara!

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Insalata di anguria e pistacchi con sgombro ed olive

Insalata di anguria e pistacchi con sgombro ed olive
Insalata di anguria e pistacchi con sgombro ed olive

Questa ricetta giace in archivio dallo scorso settembre, preparate con uno degli ultimi cocomeri della stagione. In realtà non sono poi riuscita a pubblicarla, da lì a poco il tempo era diventato ormai prettamente autunnale e la ricetta non era proprio più di stagione. Ora, però, però è proprio arrivato il momento di proporvi l‘insalata di anguria e pistacchi con sgombro ed olive!

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Salsa al mango: topping (e non solo) per il gelato di Scoops, gelateria biologica a Milano

Salsa al mango: topping (e non solo) per il gelato di Scoops, gelateria biologica a Milano
Salsa al mango: topping (e non solo) per il gelato di Scoops, gelateria biologica a Milano

Una salsa al mango dolce ed esotica, vegan, senza glutine, senza latticini e senza grassi. La ricetta è facile, semplice e veloce, per un risultato fresco, leggero e goloso. Noi l’abbiamo servita tiepida sul gelato al gusto fiordilatte della gelateria biologica Scoops a Milano, ma scoprite come usarla in moltissimi altri dolci e dessert.

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Crocchette di zucca e muffin verdi con cervelli di topo – Halloween 2016

Crocchette di zucca e muffin verdi con cervelli di topo - Halloween 2016
Crocchette di zucca e muffin verdi con cervelli di topo – Halloween 2016

Ci risiamo: è arrivato l’autunno, ottobre, la zucca, il freddo e… Halloween! Per la notte più spaventosa dell’anno abbiamo ben due nuove ricette senza glutine, senza latticini e senza soia – le crocchette di zucca e i muffin verdi con cervelli di topo – e una ricca raccolta di idee da sfruttare il 31 ottobre.

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Acqua aromatizzata: fragole, kiwi e cetrioli e ciliegie e limone

Acqua aromatizzata: fragole, kiwi e cetrioli e ciliegie e limone
Acqua aromatizzata: fragole, kiwi e cetrioli e ciliegie e limone

Ogni mercoledì pubblicheremo una nuovo post della sezione “Ricette Jesse Owens“: spunti, idee, “assemblaggi di ingredienti” come direbbero i giudici di MasterChef, esperimenti ben riusciti, ricette super velocissime.


D’estate è importantissimo bere e ogni tanto si ha voglia di qualcosa di più sfizioso della semplice acqua. L’acqua aromatizzata è un modo furbissimo per bere qualcosa di dolce e sfizioso, ma allo stesso tempo salutare: dimenticate gli zuccheri raffinati in eccesso, i conservanti e la polpa di frutta congelata di succhi industriali e bevande gassate dai colori innaturali.

 

L’acqua aromatizzata – che Francesca del blog Con la Francie (la trovate qui) ha denominato “la sangria dei piccoli” in occasione del Press Breakfast Kids&Family – è semplicemente acqua in cui lasciare in infusione frutta, verdura, erbe o spezie a piacere. Un modo per invogliare i bimbi a bere, pur essendo solo acqua è “qualcosa di buono”.

 

Le due combinazioni che vi proponiamo oggi – ciliegie e limone e fragole, kiwi e cetrioli – sono molto rinfrescanti e l’ideale per accompagnare la merenda di grandi e piccini. Cosa aspettate a provarle? Un’unica raccomandazione, visto che usiamo per lo più frutta con la buccia, a maggior ragione in questo caso, scegliete la versione “consapevole” del contadino vicino casa, della cascina appena fuori città oppure bio “ufficiale”: insomma evitiamo più pesticidi possibili.

 

Noi abbiamo già moltissime altre combinazioni da provare, e voi?!?

 

 

Crostata di pere con frolla di mais

Crostata di pere con frolla di mais
Crostata di pere con frolla di mais

Siamo ormai a metà settembre, le temperature sono più miti, i colori più caldi: l’autunno è alle porte. Questo vuol dire solo una cosa: possiamo accendere il forno per fare tutti i dolci che vogliamo! Oggi vi propongo un grande classico, la crostata, ottima gustata sia a merenda che a colazione, magari accompagnata da un tè nero fumante.

La frolla è stata realizzata interamente con la farina di mais fumetto, una farina dalla grana finissma, perfetta per i dolci. In questo modo è senza glutine, non c’è bisogno di ricorrere a preparati di farine industriali (se siete celiaci, accertatevi solo che la farina abbia il simbolo della spiga sbarrata, ma non serve che ve lo dica io, vero?)

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Clafoutis albicocche e pesche

Clafoutis albicocche e pesche
Clafoutis albicocche e pesche

Eccoci tornati alla nostra routine quotidiana (che poi in effetti non è che ci dispiace poi tanto…)! Ripartiamo con una ricetta fatta al volo i primi giorni post viaggio di nozze (qui puoi saperne di più): frigo e dispensa erano abbastanza vuoti, la nostra macchina organizzativa non era ancora partita a pieno regime e io ero già stufa di due-tre colazioni “normali”. E meno male che la mia mamma ci aveva fatto trovare frutta e verdura in abbondanza e qualche genere di prima necessità! (Grazie mamma!)

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