Avete presente le così dette “torte 3 gesti“? Quelle apri-versa-inforna? Ecco, questo ciambellone ai mandarini è esattamente così – frulla, versa e inforna – ma estremamente più buona.
Scoprite come preparare un dolce ai mandarini senza glutine prima che finisca la stagione!
Signori della corte, mi dichiaro colpevole, non ho resistito a pubblicare anche io anche quest’anno una ricetta per San Valentino: un risotto alle rose è il mio contributo alla giornata più mielosa dell’anno, nonché un modo per scoprire come usare la lonza stagionata (oltre che in un delizioso panino).
Continua a leggere “Risotto alle rose e lonza stagionata – ricetta per San Valentino”
Ammettetelo, dalle Feste vi è rimasto ancora un cotechino che non sapete come utilizzare, di mangiarlo con le lenticchie non ne potete più. Ecco un modo per alleggerilo e portarlo in tavola per tutto l’inverno: la vellutata con cotechino, zucca e mele.
La primavera è ormai arrivata anche in tavola: è il momento di agretti, carciofi, piselli, fave. Siamo tutti stufi di cavolfiori, broccoli, verze & co. per quanto buoni. E allora perché pubblicare delle ricette con il cavolo cappuccio rosso? Perché possono essere applicate anche a tantissime altre verdure di ogni stagione.
Una corroborante zuppa è quello che ci vuole in inverno. La zuppa di lenticchie con mix di riso, quinoa e grano saraceno è un fumante piatto unico ricco di alimenti che nutrono il corpo e fanno bene a chi li produce, grazie al commercio equo e solidale di Altromercato.
Scoprite la nuova ricetta per Il Circolo del Cibo.
Nuova ricette per Vivere per Raccontarla: un’insalata detox arancia e barbabietola, leggera, sfiziosa e buonissima.
Continua a leggere “Insalata detox arancia e barbabietola – ricetta per Vivere per Raccontarla”
“Non si ingrassa da Natale a Capodanno, ma da Capodanno a Natale” recita l’antico adagio. Cosa significa? Che ci si gode le feste, ma il 27, 28, 29 e 30 dicembre si torna a mangiare normalmente o, se la fame non è tanta, magari si alleggeriscono un po’ i piatti, ma senza mai cadere nella banalità.
La nuova ricetta per Vivere per Raccontarla è perfetta per questo periodo: riso di cavolfiore con limone, rosmarino e pomodorini secchi, un piatto light, ma saporito e profumato.
Conoscete il sedano rapa, detto anche sedano di Verona o cavolo rapa? Se non lo avete mai assaggiato o lo avete visto al mercato, ma non sapete come cucinarlo ecco una ricetta per un contorno sfizioso: le cotolette senza glutine di sedano rapa.
Un dessert perfetto per le cenette autunnali, una coccola golosa e cioccolatosa, ma senza glutine, senza latticini e con meno zucchero e meno grassi della ricetta originale e accompagnato da una salsa insolita: cosa aspettate a preparare il tortino dal cuore caldo al cioccolato con salsa ai frutti di bosco?
Primo piatto o contorno orientaleggiante sfizioso? Il riso Java all’arancia, curcuma, zenzero e sesamo è la nuova e profumata ricetta senza glutine, senza latticini, senza soia, vegan e vegetariana che ho preparato per Il Circolo del Cibo di Altromercato.
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