Ultima ricetta per quest’anno dedicata ad Halloween! Più che una ricetta in realtà è un modo di presentare la frutta per rendere un po’ più allegra la merenda (o per convincere i bimbi che non amano la frutta): le pere si trasformano in spaventosi fanatasmini che aleggiano su una truce pozza di sangue… di marmellata di ciliegie!
Continua a leggere “Fantasmini di pera su pozza di sangue di ciliegie”
Chi non conosce i brownies: i golosissimi e cioccolatossissimi dolcetti americani a quadrotti? Nessuno! Ma sapete che ne esiste anche una versione chiara: i blondies (=biondi)!
Continuando con le ricette a tema Halloween oggi ve li proponiamo in una versione senza glutine e senza latticini e con la zucca, simbolo di questa festa anglosassone. Dei pezzettoni di cioccolato rendono i nostri blondies ancora più buoni e irresistibili.
Ottobre è il mese più spaventoso dell’anno: arriva Halloween!
Anche se non è una festività che fa parte della nostra tradizione, sono ormai almeno una decina di anni che abbiamo adottato questa celebrazione tipica del mondo anglosassone, che è diventata un ottima scusa per mangiare dolcetti, vedersi con gli amici, travestirsi e far festa.
Oggi vogliamo proporvi dei morbidi biscotti senza glutine, farina, nè latticini in perfetto stile paleo che, per l’occasione sono stati “conciati per le feste” e decorati con dei simpatici (e cioccolatosi!) ragnetti: animaletto che non può mancare in nessuna festa a tema che si rispetti! Continua a leggere “Halloween cookies di mandorle”
Chi di voi conosce la mela cotogna? E come la mangiate? Rigorosamente cotta: in marmellate, creme o caramelle.
Bene, io non la conoscevo, se non di nome, e ho tentato di mangiarla come se fosse una mela normale (qui vi racconto la mia “disavventura”). Che immensa delusione! Cosa fare? Tirarne fuori un dolce veloce, che l’idea di cuocerle per ore, sterilizzare vasetti, pentoloni, doppie cotture etc. non è proprio nelle mie corde.
Ecco allora che nascono delle soffici tortine di mela cotogna senza uova e del riciclo: il pane raffermo, infatti fa da base.
La ricetta di oggi è un pudding perfetto per una colazione très chic, ma adatta anche come dessert velocissimo. L’ingrediente principale è la tapioca, un tubero poco noto e usato qui in Italia (se non nelle pappe dei bambini), ma molto apprezzato in Sud America.
La tapioca si presenta sotto forma di bellissime perline bianche, che una volta cotte si gonfiano, diventando trasparenti e morbide. In un attimo addensano il liquido di cottura, creando ottimi budini personalizzabili con tutti gli ingredienti che vi suggerisce la vostra gola. La tapioca, inoltre, è naturalmente priva di glutine e quindi adatta a intolleranti e allergici.
Continua a leggere “Tapioca pudding con poppy seeds, fichi e limone”
Siamo ormai a metà settembre, le temperature sono più miti, i colori più caldi: l’autunno è alle porte. Questo vuol dire solo una cosa: possiamo accendere il forno per fare tutti i dolci che vogliamo! Oggi vi propongo un grande classico, la crostata, ottima gustata sia a merenda che a colazione, magari accompagnata da un tè nero fumante.
La frolla è stata realizzata interamente con la farina di mais fumetto, una farina dalla grana finissma, perfetta per i dolci. In questo modo è senza glutine, non c’è bisogno di ricorrere a preparati di farine industriali (se siete celiaci, accertatevi solo che la farina abbia il simbolo della spiga sbarrata, ma non serve che ve lo dica io, vero?)
Ormai lo sanno anche i sassi: la colazione è il pasto più importante della giornata! E spesso anche il più goloso… Noi, poi, è quello che preferiamo in assoluto.
In questa raccolta troverete tutte le nostre ricette dolci, perfette per iniziare al meglio la giornata, suddivisi per categorie.
Se siete tra quelli che al massimo riescono a buttar giù un caffè iniziate da qui con i nostri consigli per rendere speciale la colazione.
Per tutti gli altri, avete già provato le nostre proposte? E qual è la vostra colazione dolce preferita?
I Moretto’s Chefs sono in vancanza!
Ma niente paura, non vi abbandoniamo: nelle prossime tre settimane condivideremo con voi nostre ricette, già pubblicate precedentemente su altri blog.
E continuate a seguirci su Facebook e Instagram per essere aggiornati in tempo reale su quello che combiniamo.
Continuiamo con i dolci per rendere più facile il rientro alla routine. Quest’oggi vi lasciamo la prima ricettta pubblicata in assoluto nella blogsfera: era il lontano 27 settembre 2012 (e l’originale lo trovate qui).
Trattandosi di un “pezzo di storia” la lascio così com’è, con tanto di introduzione. Sappiate che è una torta classica, buona e perfetta per la colazione o la merenda. Continua a leggere “Torta Prometo”
I Moretto’s Chefs sono in vancanza!
Ma niente paura, non vi abbandoniamo: nelle prossime tre settimane condivideremo con voi nostre ricette, già pubblicate precedentemente su altri blog.
E continuate a seguirci su Facebook e Instagram per essere aggiornati in tempo reale su quello che combiniamo.
Estate golosa per i Moretto’s Chefs! Oggi vi facciamo venire l’acquolina in bocca con un dolcetto anglosassone: il crumble di mele. Lo facciamo questa volta in versione vegan, senza lattosio e senza glutine, se usiamo la farina di grano saraceno.
Cuoce in pochissimi minuti ed è quindi adatto come dessert last minute, merenda golosa express oppure dolce colazione.
I Moretto’s Chefs sono in vancanza!
Ma niente paura, non vi abbandoniamo: nelle prossime tre settimane condivideremo con voi nostre ricette, già pubblicate precedentemente su altri blog.
E continuate a seguirci su Facebook e Instagram per essere aggiornati in tempo reale su quello che combiniamo.
Dopo un primo ed un secondo piatto oggi torniamo a proporvi un dolce: dei biscotti a base di farina di riso, perfetti come base per sformare tutti i tipi di biscotti. Qualcuno a colazione o a merenda, oppure magari da intingere in una crema inglese per un dessert sfizioso soddisferanno la vostra voglia di dolce.
Moretto's Chefs 