Tabbouleh di amaranto con zucca e carote ai semi di finocchio – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

Tabbouleh di amaranto con zucca e carote ai semi di finocchio - ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato
Tabbouleh di amaranto con zucca e carote ai semi di finocchio – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

Un semplicissimo tabbouleh autunno-invernale in cui il bulgur viene sostituito dall’amaranto, in modo da essere adatto anche agli intolleranti al glutine. Zucca, carote, scalogni e cavolini di Bruxelles giocano con i contrasti di gusti dolci e forti e i semi di finocchio – col loro profumo aromatico – raccordano queste note così diverse.

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Gatò di Natale – le ricette di Andrea

Gatò di Natale - Le ricette di Andrea
Gatò di Natale – Le ricette di Andrea

Mancano veramente pochi giorni al Natale ed è la fase dell’anno in cui torna la voglia di sapori antichi, familiari. Riportando indietro le lancette dell’orologio del tempo si ritorna ai pranzi delle Feste coi nonni, caratterizzati da piatti semplici e abbondanti!

Noi vogliamo rivisitarne uno di questi, rendendolo adatto agli intolleranti al glutine e al lattosio, per cui vi proponiamo il nostro gatò di patate senza glutine con mortadella, parmigiano e mandorle tritate: il perfetto piatto natalizio.

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Granola fichi, noci e rosmarino – ricetta per Vivere per raccontarla

Granola fichi, noci e rosmarino - ricetta per Vivere per raccontarla
Granola fichi, noci e rosmarino – ricetta per Vivere per raccontarla

 

Ok, stiamo calmi, oggi manca esattamente un mese a Natale. Pronti a farvi prendere dalla frenesia? Io no. Nel senso che non ho nessunissima intenzione di farmi sopraffare dallo stress delle feste: sono un momento per stare insieme e godersi le persone care. Da anni ormai ho ridotto i regali di Natale da fare, che sono solo per quelle persone a cui mi fa piacere regalare qualcosa (sempre, ma ancora di più a Natale).
Amo regalare in particolare doni gastronomici autoprodotti, allegando la ricetta in modo che si possa poi replicare in un secondo momento anche da soli. La granola fichi, noci e rosmarino che ho preparato per Vivere per raccontarla è l’ideale come pensierino di Natale fatto in casa!

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Biscotti alla zucca con due soli ingredienti – ricetta per Wannabemum

Biscotti alla zucca con due soli ingredienti - ricetta per Wannabemumv
Biscotti alla zucca con due soli ingredienti – ricetta per Wannabemum

La nostra nuova ricetta per le amiche di Wannabemum è semplice, veloce, autunnale, senza glutine, senza latticini, vegan, senza zucchero e… buonissima! Scopriamo come preparare i biscotti alla zucca con due soli ingredienti.

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Esperienze di gusto: Il tartufo a Villa Necchi – 6 novembre 2016

 

Villa Necchi alla Portalupa
Villa Necchi alla Portalupa

Ci sono posti di cui non ci si può non innamorare e Villa Necchi alla Portalupa in provincia di Pavia è uno di questi. Perciò non potevamo mancare a “Esperienze di gusto: Il tartufo a Villa Necchi“. Curiosi di scoprire un luogo magico e dei piatti da sogno?

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Budino alla zucca – Giornata nazionale della zucca AIFB

Budino alla zucca - Giornata nazionale della zucca AIFB
Budino alla zucca – Giornata nazionale della zucca AIFB

Buon Halloween cari lettori! E qual è il simbolo di questa festa anglosassone? Ma la zucca! Cade, quindi, proprio oggi 31 ottobre la giornata nazionale della zucca del calendario del cibo italiano AIFB.

Noi partecipiamo con un dolcissimo budino alla zucca senza glutine, senza latticini, senza farina, senza frutta secca e paleo, ma morbido, dolce e coccoloso.

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Crocchette di zucca e muffin verdi con cervelli di topo – Halloween 2016

Crocchette di zucca e muffin verdi con cervelli di topo - Halloween 2016
Crocchette di zucca e muffin verdi con cervelli di topo – Halloween 2016

Ci risiamo: è arrivato l’autunno, ottobre, la zucca, il freddo e… Halloween! Per la notte più spaventosa dell’anno abbiamo ben due nuove ricette senza glutine, senza latticini e senza soia – le crocchette di zucca e i muffin verdi con cervelli di topo – e una ricca raccolta di idee da sfruttare il 31 ottobre.

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Stuzzichini di prugne ripieni

Stuzzichino di prugne ripieni
Stuzzichini di prugne ripieni

 

Continua la serie: sfamare al volo il maritozzo con qualcosa di goloso, quando il menù della cena è piuttosto noioso. Gli stuzzichino di prugne ripieni sono una merenda, un antipasto, un aperitivo o un finger food da preparare in pochi minuti. Sono adatti sia a chi deve mangiare senza glutine, che low carb e sono anche vegetariani.

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