Finger food che passione! Ecco sei ricette facili, veloci per dolci e salati con i prodotti Rigoni di Asiago, perché oltre a pane e marmellata c’è di più. Sono l’ideale, ora che arriva la bella stagione, per aperitivi in terrazza o pranzi all’aperto.
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Curry = piatti salati. Cocco = piatti dolci. Non sempre: il loro matrimonio è perfetto in questi sfiziosi muffin salati al curry e cocco. Senza glutine, senza latticini e paleo, accontentano proprio un po’ tutti.
Continua a leggere “Muffin curry e cocco – ricetta per Vivere per raccontarla”
I mini panini in cassetta allo zafferano sono dei soffici e profumati paninetti senza glutine, impreziositi dallo zafferano in stimmi. Perfetti sia a colazione, che a merenda o durante i pasti al posto del pane si preparano senza impasto.
Continua a leggere “Mini panini in cassetta allo zafferano senza glutine”
Colazione? Merenda? Ogni momento è buono per gustare una fetta di plumcake ai frutti di bosco e zenzero preparato con Fiordifrutta ai frutti di bosco Rigoni d’Asiago. Un grande classico nella sua versione senza glutine, senza zucchero e senza latticini.
Un semplicissimo tabbouleh autunno-invernale in cui il bulgur viene sostituito dall’amaranto, in modo da essere adatto anche agli intolleranti al glutine. Zucca, carote, scalogni e cavolini di Bruxelles giocano con i contrasti di gusti dolci e forti e i semi di finocchio – col loro profumo aromatico – raccordano queste note così diverse.
Se le Wannabemum ti chiedono la ricetta di una torta semplice e veloce senza uova cosa fai? Ovvio, le accontenti con una versione che oltre ad essere senza uova è anche senza latticini, vegan e senza glutine al gusto di arancia e carote. Questa torta profumatissima piacerà tantissimo a grandi e bambini.
Mancano veramente pochi giorni al Natale ed è la fase dell’anno in cui torna la voglia di sapori antichi, familiari. Riportando indietro le lancette dell’orologio del tempo si ritorna ai pranzi delle Feste coi nonni, caratterizzati da piatti semplici e abbondanti!
Noi vogliamo rivisitarne uno di questi, rendendolo adatto agli intolleranti al glutine e al lattosio, per cui vi proponiamo il nostro gatò di patate senza glutine con mortadella, parmigiano e mandorle tritate: il perfetto piatto natalizio.
Ok, stiamo calmi, oggi manca esattamente un mese a Natale. Pronti a farvi prendere dalla frenesia? Io no. Nel senso che non ho nessunissima intenzione di farmi sopraffare dallo stress delle feste: sono un momento per stare insieme e godersi le persone care. Da anni ormai ho ridotto i regali di Natale da fare, che sono solo per quelle persone a cui mi fa piacere regalare qualcosa (sempre, ma ancora di più a Natale).
Amo regalare in particolare doni gastronomici autoprodotti, allegando la ricetta in modo che si possa poi replicare in un secondo momento anche da soli. La granola fichi, noci e rosmarino che ho preparato per Vivere per raccontarla è l’ideale come pensierino di Natale fatto in casa!
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Sì, lo sappiamo, la Sacher è la Sacher e non si tocca. Non ci abbiamo neanche provato, infatti, a replicare la celeberrima torta austriaca. Però… abbiamo usato cioccolato e marmellata di albicocche, gli ingredienti principali della Sacher, per preparare una colazione sanissima, ma golosissima: l’overnight oatmeal alla Sacher.
Ci risiamo: è arrivato l’autunno, ottobre, la zucca, il freddo e… Halloween! Per la notte più spaventosa dell’anno abbiamo ben due nuove ricette senza glutine, senza latticini e senza soia – le crocchette di zucca e i muffin verdi con cervelli di topo – e una ricca raccolta di idee da sfruttare il 31 ottobre.
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Moretto's Chefs 