Non c’è stagione fredda senza dolci alle mele: ecco dei sofficissimi muffin alle mele aromatizzati con la fava tonka.
Continua a leggere “Muffin alle mele e fava tonka – ricetta per Vivere per Raccontarla”
Come raddrizzare una giornata storta? Con una super merenda, come quella che potete trovare al Fioraio Bianchi Caffè di Milano.
Continua a leggere “La merenda al Fioraio Bianchi Caffè di Milano: dolce novità d’autunno”
Un dessert perfetto per le cenette autunnali, una coccola golosa e cioccolatosa, ma senza glutine, senza latticini e con meno zucchero e meno grassi della ricetta originale e accompagnato da una salsa insolita: cosa aspettate a preparare il tortino dal cuore caldo al cioccolato con salsa ai frutti di bosco?
Ricettina super veloce per portare in tavola un secondo di carne bianca gustoso e adatto a tutta la famiglia, perché le idee per la cena-di-tutti-i-giorni non sono mai troppe.
Scopriamo come si prepara il coniglio limone e zenzero.
Idee per la merenda ne abbiamo? L’ideale sarebbe un frutto, ma ogni tanto ci vuole qualcosa di più goloso ed energetico: ecco come preparare le barrette ai cereali fatte in casa.
Continua a leggere “Barrette ai cereali, caffè e cioccolato fatte in casa”
Continua a leggere “Polpette di tacchino con curcuma e salvia”
Adoro la farina di ceci: naturalmente senza glutine e molto proteica è un ingrediente che non manca mai nella mia cucina. La uso a colazione per preparare delle piadinette di acqua e farinapiadinette di acqua e farina da cuocere velocemente in padella, ai pasti per la farinata (o cecina) oppure per preparare dei crackers che vanno a ruba. Questa volta ho usato quella Altromercato per preparare delle piccole quiche con farina di ceci e timo, arricchite da dadini di peperoni.
Continua a leggere “Quiche con farina di ceci e timo – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato”
Il 15 e il 16 luglio sono stata per Rigoni di Asiago al Carrefour del centro commerciale Le Gru di Grugliasco (TO).
Oltre a sfiziosi finger food dolci e salati preparati con le loro FiorDiFrutta, la Nocciolata e la Nocciolata veg e il MielBio e lo show cooking ho anche tenuto qualche micro-corso di cucina per i clienti del supermercato: io mi sono divertita moltissimo, spero anche i partecipanti.
Mangio spesso le uova a colazione: sono ottime fonti di proteine, sazianti e danno molta energia. Capisco, però, che non tutti possano apprezzare di iniziare la giornata con il salato. La frittata dolce prugne e zenzero è un ottimo modo per inserire delle proteine a colazione in maniera dolce, ma senza zucchero.
Tecnicamente è ottobre, autunno inoltrato, non è più stagione di melanzane, ortaggio prettamente estivo. In realtà questo clima pazzo ci sta regalando una fine estate prolungata e, quindi, ci sono ancora delle melanzane non di serra in giro.
Approfittiamone, quindi, per preparare il caviale di melanzane: una deliziosa salsa densa e spezzata dai mille usi.
Moretto's Chefs 