Torta zucca e cioccolato: facile e senza glutine

Torta zucca e cioccolato: facile e senza glutine
Torta zucca e cioccolato: facile e senza glutine

Ok, a gennaio – chi più, chi meno – ma siamo tutti un po’ a regime o per lo meno oculati, viste le feste appena trascorse. Le food blogger brave, infatti, vi continuano a proporre ricette light o al massimo, quelle previdenti, iniziano a pubblicare ricette per San Valentino. Io, invece, cosa faccio? Pubblico ancora una volta un dolce: la torta zucca e cioccolato facile!

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Ciambellone bicolore senza glutine e senza latticini – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

Ciambellone bicolore senza glutine e senza latticini - ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato
Ciambellone bicolore senza glutine e senza latticini – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

 

Il classico ciambellone della nonna, semplice, ma sempre efficace: è questa la ricetta ideale per esaltare la farina di riso thay Altromercato e lo zucchero integrale di canna Dulcita Altromercato. Sono ingredienti talmente profumati di loro, che sarebbe proprio un peccato coprirli troppo con ricette elaborate.

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Brownies al caffè senza farina – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Brownies al caffè senza farina - ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Brownies al caffè senza farina – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

 

I brownies sono un goloso dolcetto cioccolatoso originario degli Stati Uniti. Con il caffè – che si sa, sta divinamente con il cibo degli dei – il loro gusto diventa ancora più intenso e rotondo e il cardamomo da una piacevole nota speziata e profumata al tutto. Per completare, sparse qua e la nell’impasto, ci sono delle golose scaglie di cioccolato con quinoa e riso soffiato.

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Banana bread senza glutine con crema di cacao e nocciole – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

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Banana bread senza glutine con crema di cacao e nocciole – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Il banana bread senza glutine con crema di cacao e nocciole è un pane dolce, ma senza zucchero aggiunto: ci pensano le banane e la crema di cacao a dare dolcezza.

Provate la nostra nuova ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato, la prima ricetta preparata nella nostra nuova casetta.

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Biscotti al cioccolato, orzo e arancia

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia

Biscotti al cioccolato, orzo e arancia
Biscotti al cioccolato, orzo e arancia

Un biscottino al cioccolato, croccante all’esterno e morbido all’interno, magari appena uscito dal forno è proprio irresistibile. Se poi ci sono anche arancia e il gusto del caffè dato dal caffè d’orzo sono uno-tira-l’altro, anche per i più piccini. E, non ditelo a nessuno, ma sono senza burro, senza latticini e senza frumento (che diventa un “senza glutine” in una mossa).

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Overnight oatmeal alla Sacher

Overnight oatmeal alla Sacher
Overnight oatmeal alla Sacher

 

Sì, lo sappiamo, la Sacher è la Sacher e non si tocca. Non ci abbiamo neanche provato, infatti, a replicare la celeberrima torta austriaca. Però… abbiamo usato cioccolato e marmellata di albicocche, gli ingredienti principali della Sacher, per preparare una colazione sanissima, ma golosissimal’overnight oatmeal alla Sacher.

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