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Tag: pranzo
Quiche con farina di ceci e timo – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Adoro la farina di ceci: naturalmente senza glutine e molto proteica è un ingrediente che non manca mai nella mia cucina. La uso a colazione per preparare delle piadinette di acqua e farinapiadinette di acqua e farina da cuocere velocemente in padella, ai pasti per la farinata (o cecina) oppure per preparare dei crackers che vanno a ruba. Questa volta ho usato quella Altromercato per preparare delle piccole quiche con farina di ceci e timo, arricchite da dadini di peperoni.
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Insalata fagiolini, pomodorini e patate novelle – #schiscettaperfetta
Oggi prepariamo l’insalata fagiolini, pomodorini e patate novelle, da mangiare tiepida o fredda e da arricchire con una fonte proteica per avere un piatto unico perfetto da portare con sé per il pranzo al lavoro, a scuola, all’università o in gita.
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Frittata saporita con zucchine e salvia – #schiscettaperfetta
Oggi vi lascio un’idea per la schiscetta (detto anche baracchino o lunch box o porta pranzo): una frittata saporita con zucchine e salvia. Un’idea senza glutine e senza latticini, perfetta da mangiare anche fredda o a temperatura ambiente al lavoro, a scuola o all’università.
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Pomodori di riso, liberamente ispirati da una ricetta della mamma
Conoscete i pomodori di riso? Sono una ricetta tipicamente romana con la quale sono cresciuta. Naturalmente senza glutine, senza latticini e completamente vegan.
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Insalata di anguria e pistacchi con sgombro ed olive
Questa ricetta giace in archivio dallo scorso settembre, preparate con uno degli ultimi cocomeri della stagione. In realtà non sono poi riuscita a pubblicarla, da lì a poco il tempo era diventato ormai prettamente autunnale e la ricetta non era proprio più di stagione. Ora, però, però è proprio arrivato il momento di proporvi l‘insalata di anguria e pistacchi con sgombro ed olive!
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Riso thay nero, datteri, fave e pecorino – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Fave e pecorino: cosa c’è di più primaverile? E poi le uova, simbolo di rinascita, proprio come la natura che si risveglia in primavera. Tutti questi ingredienti della tradizione si sposano alla perfezione con il riso thay nero, profumato e aromatico, rendendo il riso thay nero, datteri, fave e pecorino una deliziosa insalata di riso, diversa dal solito.
Pasqua e Pasquetta 2017 – raccolta di ricette
Mancano pochi giorni a Pasqua, voi l’avete già deciso il menù? Sarà tradizionale oppure più sperimentale? Noi siamo ancora in altissimo mare, chissà che questa raccolta di ricette adatte alla colazione e al pranzo di Pasqua oppure per la gita fuori porta di Pasquetta non aiutino a chiarirci le idee. Scoprite le nostre proposte per un menù di Pasqua con spunti senza glutine, senza latticini, paleo, vegan e healthy in modo da accontentare proprio tutti!
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Ricette veg: nuova sezione
A grande richiesta nasce oggi una nuova sezione del blog dedicata alle ricette veg.
Pasquetta 2016
Grigliata o gita fuori porta? Ci sarà il sole o pioverà? Sono questi i dilemmi di ogni Pasquetta che si rispetti! La certezza è una sola: si devono mangiare piatti festosi, adatti ad essere trasportati e ovviamente – come per Pasqua – non possono mancare primizie di stagione, uova sode, ricchi salumi e… colombe e cioccolato da smaltire.
Oggi abbiamo selezionato per voi i piatti più adatti per la vostra Pasquetta senza glutine e senza latticini, ma anche veg e paleo in modo da trovare qualcosa per accontentare tutti.
Moretto's Chefs 