Continua la serie: sfamare al volo il maritozzo con qualcosa di goloso, quando il menù della cena è piuttosto noioso. Gli stuzzichino di prugne ripieni sono una merenda, un antipasto, un aperitivo o un finger food da preparare in pochi minuti. Sono adatti sia a chi deve mangiare senza glutine, che low carb e sono anche vegetariani.
Cipolle gratinate allo za’atar: un contorno express da preparare quando il frigo è vuoto e/o avete acceso il forno per qualche altra preparazione.
La pasta si presta alle ricette Jesse Owens, ovvero: spunti, idee, “assemblaggi di ingredienti” come direbbero i giudici di MasterChef, esperimenti ben riusciti, ricette super velocissime. Nel tempo in cui l’acqua raggiunge il bollore e si cuoce la pasta si riescono ad improvvisare mille mila condimenti sfiziosi e diversi, anche con gli avanzi del frigo.
La ricetta di oggi, per i colori, ricorda la carbonara, in realtà però sono fusilli di riso integrale con una crema di peperoni e prosciutto crudo dop, per un primo piatto senza glutine, senza uova, senza soia e senza latticini perfetto per un pasto da prepare al volo, ma gustare con calma.
Continua a leggere “Fusilli con crema di peperoni gialli (tu vo’ fa ‘a carbonara)”
Approfittiamo delle ultime pesche e delle prime barbabietole per prepare questo insolito contorno, mentre cuocete già dell’altro in forno.
Cosa fare se hai acquistato un chilo di carne di manzo macinato e, da vero genio del crimine, l’hai congelata senza porzionala? Non si possono mica mangiare polpette per una settimana e di fare il ragù, con questo caldo, non è che abbia poi tanta voglia alla fine… Ecco che allora si improvvisa un velocissimo condimento per un primo piatto senza latticini: le pennette con macinato e zucchine.
Un piatto velocissimo per dare un’aria un po’ diversa al solito petto di pollo: basta aggiungere burro e salvia per portare in tavola un secondo di carne nello stesso tempo che ci mettete a grigliarlo.
Ti piace vincere facile! Ebbene sì: fichi e prosciutto crudo sono uno di quegli abbinamenti storici, indissolubili, garanzia di successo e bontà assoluta della nostra tradizione più tradizionale.
Tornano, dopo una breve pausa, le Ricette Jesse Owens. Questa volta l’insalatina di quinoa e mirtilli è un’idea per una fresca colazione o una merenda del riciclo d’estate.
Ogni mercoledì pubblicheremo una nuovo post della sezione “Ricette Jesse Owens“: spunti, idee, “assemblaggi di ingredienti” come direbbero i giudici di MasterChef, esperimenti ben riusciti, ricette super velocissime.
Un fresco pesto di pomodorini essiccati, sapido e gustoso per ritrovare i sapori estivi anche quando i pomodori non sono più di stagione (perché voi mica comprate i pomodori a gennaio, vero?!?).
Ogni mercoledì pubblicheremo una nuovo post della sezione “Ricette Jesse Owens“: spunti, idee, “assemblaggi di ingredienti” come direbbero i giudici di MasterChef, esperimenti ben riusciti, ricette super velocissime.
Il the matcha è uno di quei superfood tanto di moda al momento, l’evoluzione del tè verde. Potevamo non provarlo? Certo che no! E lo abbiamo usato per una deliziosa salsa alle zucchine senza glutine, senza latticini, paleo, senza frutta secca e veg adatta a condire primi piatti veloci o ad accompagnare carne e pesce cucinato in modo semplice.
Moretto's Chefs 