Ciambellone bicolore senza glutine e senza latticini – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

Ciambellone bicolore senza glutine e senza latticini - ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato
Ciambellone bicolore senza glutine e senza latticini – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

 

Il classico ciambellone della nonna, semplice, ma sempre efficace: è questa la ricetta ideale per esaltare la farina di riso thay Altromercato e lo zucchero integrale di canna Dulcita Altromercato. Sono ingredienti talmente profumati di loro, che sarebbe proprio un peccato coprirli troppo con ricette elaborate.

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Brownies al caffè senza farina – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Brownies al caffè senza farina - ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Brownies al caffè senza farina – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

 

I brownies sono un goloso dolcetto cioccolatoso originario degli Stati Uniti. Con il caffè – che si sa, sta divinamente con il cibo degli dei – il loro gusto diventa ancora più intenso e rotondo e il cardamomo da una piacevole nota speziata e profumata al tutto. Per completare, sparse qua e la nell’impasto, ci sono delle golose scaglie di cioccolato con quinoa e riso soffiato.

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Zuppa di lenticchie con mix di riso, quinoa e grano saraceno al pomodoro e za’atar – Ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Zuppa di lenticchie con mix di riso, quinoa e grano saraceno al pomodoro e za’atar - Ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Zuppa di lenticchie con mix di riso, quinoa e grano saraceno al pomodoro e za’atar – Ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Una corroborante zuppa è quello che ci vuole in inverno. La zuppa di lenticchie con mix di riso, quinoa e grano saraceno è un fumante piatto unico ricco di alimenti che nutrono il corpo e fanno bene a chi li produce, grazie al commercio equo e solidale di Altromercato.

Scoprite la nuova ricetta per Il Circolo del Cibo.

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Polpettine di ceci e quinoa rossa – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Polpettine di ceci e quinoa rossa - ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Polpettine di ceci e quinoa rossa – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Le polpettine di ceci e quinoa rossa – la nuova ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato – sono il perfetto antipasto o aperitivo a buffet per capodanno: golose e stuzzicanti e da preparare in anticipo. Senza glutine, senza latticini e vegetariane queste polpettine accontentano anche commensali con esigenze alimentari particolari.

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Banana bread senza glutine con crema di cacao e nocciole – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

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Banana bread senza glutine con crema di cacao e nocciole – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Il banana bread senza glutine con crema di cacao e nocciole è un pane dolce, ma senza zucchero aggiunto: ci pensano le banane e la crema di cacao a dare dolcezza.

Provate la nostra nuova ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato, la prima ricetta preparata nella nostra nuova casetta.

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Quiche con farina di ceci e timo – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

 

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Quiche con farina di ceci e timo – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

 

Adoro la farina di ceci: naturalmente senza glutine e molto proteica è un ingrediente che non manca mai nella mia cucina. La uso a colazione per preparare delle piadinette di acqua e farinapiadinette di acqua e farina da cuocere velocemente in padella, ai pasti per la farinata (o cecina) oppure per preparare dei crackers che vanno a ruba. Questa volta ho usato quella Altromercato per preparare delle piccole quiche con farina di ceci e timo, arricchite da dadini di peperoni.

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Insalata di quinoa con carote, albicocche e nocciole – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Insalata di quinoa con carote, albicocche e nocciole - ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Insalata di quinoa con carote, albicocche e nocciole – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Se anche voi siete stufi della solita insalata di riso, provate l’insalata di quinoa con carote, albicocche e nocciole: è la mia nuova ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato.

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Polpette di pesce allo Za’atar su crema di peperoni – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Polpette di pesce allo Za’atar su crema di peperoni - ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Polpette di pesce allo Za’atar su crema di peperoni – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Il delicato merluzzo si trasforma in gustose polpettine dorate aromatizzate con lo Za’atar, un mix di spezie a base di timo e sesamo tipico del Medioriente.

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Orzotto di primavera con asparagi e lenticchie – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Orzotto di primavera con asparagi e lenticchie - ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Orzotto di primavera con asparagi e lenticchie – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

 

L’orzotto asparagi e lenticchie prende spunto da un grande classico italiano – il risotto agli asparagi – e parla di commercio equo e solidale a 360 gradi: l’orzo Altromercato, infatti, viene dall’Ecquador, mentre le lenticchie fanno parte della linea Solidale Italiano.

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