Nuovo articolo a quattro mani con la dott.ssa Alessandra Esposito, biologa nutrizionista di I love Foods: tutto ciò che c’è da sapere sull’idratazione e come bere di più grazie alle detox water, delle acqua aromatizzate con frutta, erbe e verdure.
Continua a leggere “La corretta idratazione con le detox water e i consigli della nutrizionista”
Conoscete i pomodori di riso? Sono una ricetta tipicamente romana con la quale sono cresciuta. Naturalmente senza glutine, senza latticini e completamente vegan.
Continua a leggere “Pomodori di riso, liberamente ispirati da una ricetta della mamma”
I tartufini al cocco e limone sono un dolcetto senza cottura sfizioso, senza glutine e senza zuccheri aggiunti. Si preparano in pochi minuti e sono l’ideale come dessert per una cena improvvisata.
Questa ricetta giace in archivio dallo scorso settembre, preparate con uno degli ultimi cocomeri della stagione. In realtà non sono poi riuscita a pubblicarla, da lì a poco il tempo era diventato ormai prettamente autunnale e la ricetta non era proprio più di stagione. Ora, però, però è proprio arrivato il momento di proporvi l‘insalata di anguria e pistacchi con sgombro ed olive!
Continua a leggere “Insalata di anguria e pistacchi con sgombro ed olive”
Se anche voi siete stufi della solita insalata di riso, provate l’insalata di quinoa con carote, albicocche e nocciole: è la mia nuova ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato.
Io non soffro il caldo, mai, al massimo mi si abbassa ancora di più la pressione, ma difficilmente ho caldo. Eppure in questi giorni sto boccheggiando anche io. Dovrei vincere la pigrizia e preparare questo freschissimo sorbetto cetriolo e basilico che ho fatto qualche tempo fa.
Continua a leggere “Sorbetto cetriolo e basilico – ricetta per Vivere per Raccontarla”
Stufi di usare la marmellata solo a colazione? Con la scusa di raccontarvi la mia collaborazione con Rigoni di Asiago durante il Tutto Food di Milano vi svelo come usare la marmellata in finger food dolci e salati. Attenti però, non una qualunque, ma le buonissime FiordiFrutta!
Il delicato merluzzo si trasforma in gustose polpettine dorate aromatizzate con lo Za’atar, un mix di spezie a base di timo e sesamo tipico del Medioriente.
Un po’ dolce al cucchiaio, un po’ risolatte, un po’ budino di riso persiano (Shol – El Zard) questa crema di riso allo zafferano, fave di cacao e salsa al cioccolato è un fresco dessert. Senza glutine, senza latticini e senza zucchero è adatto a tutti: sia a chi ha intolleranze, sia a chi è semplicemente attento alla propria alimentazione.
Continua a leggere “Crema di riso allo zafferano, fave di cacao e salsa al cioccolato”
Continua a leggere “Gelato biscotto al cacao e nocciola per Scoops, gelateria biologica a Milano”
Moretto's Chefs 