Vi capita mai di avere quella voglia improvvisa di dolce che… Oppure di volervi concedere una coccola in più con il caffè? Oggi abbiamo la ricetta adatta a voi: i mendiants, leggeri cioccolatini con frutta secca ed essiccata di origine francese, preparati in occasione delle festività natalizie.

In realtà però sono adatti ad ogni stagione: veloci, leggeri, facili da preparare, ottimi per riciclare del cioccolato (la Pasqua si avvicina…), senza glutine, senza lattosio, paleo, vegan, senza zucchero e senza uova. Insomma, vanno bene un po’ a tutti! E sono ottimi in qualsiasi occasione: come sfizio con il caffè, come coccola dopo cena, come dessert leggero dopo un pasto molto ricco, per un buffet, come merenda per bimbi e grandi oppure come regalo goloso fatto in casa con amore.

Noi li abbiamo preparati per Natale e serviti tra la fine del pranzo e il panettone, lasciati lì da spizzicare e per accompagnare tè e caffè. Inutile dirvi il successo riscosso, sopratutto in relazione alla facilità di preparazione. Il cioccolato fondente si sposa alla perfezione con i picchi di dolcezza della frutta essiccata ed il gusto ricco della frutta secca, riuscendo a soddisfare la voglia di dolce senza il bisogno di strafare e pulendo la bocca da un pasto sontuoso.

 

La tradizione vuole che ogni dischetto di cioccolato, la base di questi dolcetti, venga decorato con quattro ingredienti diversi tra loro a rappresentare i quattro ordini monastici mendicanti (Domenicani, Agostiniani, Francescani e Carmelitani) da cui i mendiants prendono appunto il nome. Sbizzarritevi a creare le combinazioni che più preferite!

 

---

 

Ingredienti:

-200 gr di cioccolato fondente (almeno al 70%)

-Frutta secca a piacere (noci, nocciole, mandorle, noci macadamia, pinoli, pistacchi, anacardi, semi di zucca…)

-Frutta essiccata a piacere (uvetta, albicocche, fichi, mele, prugne…)*

 

Procedimento:

Foderate un vassoio o una teglia capiente con della carta forno. Spezzate (o tritate) grossolanamente il cioccolato e fatelo fondere, se siete virtuose, a bagnomaria oppure in un pentolino dal fondo spesso a fuoco bassissimo e girando frequentemente.

Fate intiepidire il cioccolato qualche minuto e con l’aiuto di un cucchiaio formate dei dischetti sulla carta forno**. Decorate ogni mendiant con la frutta secca ed essiccata: 2 pezzetti di frutta secca diversi tra loro e 2 di frutta essiccata, sempre diversi fra loro.

Fate raffreddare, staccateli dalla carta forno e servite oppure conservate in una scatola di latta.

 

L’idea in più:

La frutta secca che più ci è piaciuta in questi dolcetti sono noci, nocciole, pistacchi e noci macadamia; come frutta essiccata, invece, rendono bene uvetta e fichi secchi.

Provate a giocare con le spezie e ad aggiungere cannella, zenzero, vaniglia, cardamomo, peperoncino & co. al cioccolato.

 

*Verificate che non contenga zuccheri e/o oli, ma solo frutta.

**E’ assolutamente obbligatorio leccare cucchiaio e pulire profondamente il pentolino! 😉