Ciambellone bicolore senza glutine e senza latticini – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

Ciambellone bicolore senza glutine e senza latticini - ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato
Ciambellone bicolore senza glutine e senza latticini – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

 

Il classico ciambellone della nonna, semplice, ma sempre efficace: è questa la ricetta ideale per esaltare la farina di riso thay Altromercato e lo zucchero integrale di canna Dulcita Altromercato. Sono ingredienti talmente profumati di loro, che sarebbe proprio un peccato coprirli troppo con ricette elaborate.

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Polpettine di ceci e quinoa rossa – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Polpettine di ceci e quinoa rossa - ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Polpettine di ceci e quinoa rossa – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Le polpettine di ceci e quinoa rossa – la nuova ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato – sono il perfetto antipasto o aperitivo a buffet per capodanno: golose e stuzzicanti e da preparare in anticipo. Senza glutine, senza latticini e vegetariane queste polpettine accontentano anche commensali con esigenze alimentari particolari.

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Pasta con lenticchie, pomodorini secchi e pesto leggero di spinacino – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Pasta con lenticchie, pomodorini secchi e pesto leggero di spinacino
Pasta con lenticchie, pomodorini secchi e pesto leggero di spinacino

Nuova ricetta per Il Circolo del Cibo di Altromercato: pasta con lenticchie, pomodorini secchi e pesto leggero di spinacino.

Un piatto unico completo di tutti i nutrienti, vegansenza latticinipreparato con gli ottimi prodotti del commercio equo e solidale.

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Banana bread senza glutine con crema di cacao e nocciole – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

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Banana bread senza glutine con crema di cacao e nocciole – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Il banana bread senza glutine con crema di cacao e nocciole è un pane dolce, ma senza zucchero aggiunto: ci pensano le banane e la crema di cacao a dare dolcezza.

Provate la nostra nuova ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato, la prima ricetta preparata nella nostra nuova casetta.

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Collaborazioni

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Polpette di pesce allo Za’atar su crema di peperoni – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Polpette di pesce allo Za’atar su crema di peperoni - ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Polpette di pesce allo Za’atar su crema di peperoni – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Il delicato merluzzo si trasforma in gustose polpettine dorate aromatizzate con lo Za’atar, un mix di spezie a base di timo e sesamo tipico del Medioriente.

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Riso thay nero, datteri, fave e pecorino – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

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Riso thay nero, datteri, fave e pecorino – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Fave e pecorino: cosa c’è di più primaverile? E poi le uova, simbolo di rinascita, proprio come la natura che si risveglia in primavera. Tutti questi ingredienti della tradizione si sposano alla perfezione con il riso thay nero, profumato e aromatico, rendendo il riso thay nero, datteri, fave e pecorino una deliziosa insalata di riso, diversa dal solito.

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Spaghetti con salsa al caffè espresso, capperi e pomodorini – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Spaghetti con salsa al caffè espresso, capperi e pomodorini - ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato
Spaghetti con salsa al caffè espresso, capperi e pomodorini – ricetta per Il Circolo del Cibo Altromercato

Nuova ricetta per Il Circolo del Cibo di Altromercato: gli spaghetti con salsa al caffè espresso, capperi e pomodorini. Un primo piatto inaspettato, vegano e senza latticini che combina equilibratamente i sapori decisi di capperi, pomodorini e caffè.

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Mini plumcake al tè e composta di lamponi – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

Mini plumcake al tè e composta di lamponi - ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato
Mini plumcake al tè e composta di lamponi – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

Per San Valentino abbiamo preparato per il Circolo del Cibo Altromercato un dolcetto da dividere con “tè”: dei soffici e dolcissimi plumcake… senza glutine, senza lievito, senza latticini e senza zucchero da gustare in coppia assieme ad una tazza di tè fumante.

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Tabbouleh di amaranto con zucca e carote ai semi di finocchio – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

Tabbouleh di amaranto con zucca e carote ai semi di finocchio - ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato
Tabbouleh di amaranto con zucca e carote ai semi di finocchio – ricetta per il Circolo del Cibo Altromercato

Un semplicissimo tabbouleh autunno-invernale in cui il bulgur viene sostituito dall’amaranto, in modo da essere adatto anche agli intolleranti al glutine. Zucca, carote, scalogni e cavolini di Bruxelles giocano con i contrasti di gusti dolci e forti e i semi di finocchio – col loro profumo aromatico – raccordano queste note così diverse.

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