A grande richiesta nasce oggi una nuova sezione del blog dedicata alle ricette veg.
Ricette veg: nuova sezione
Tag: vegan
Fagiolini con senape e sesamo croccante
Lo sappiamo tutti, ad avere tempo è facile preparare deliziosi manicaretti e trovare idee sfiziose anche per i contorni e le tanto bistrattate verdure. Quando si è di corsa, invece, a volte sembra un successo anche solo andare oltre al classico aglio-olio-peperoncino. Spezie ed erbette, fresche o secche che siano, però aiutano moltissimo a dare sapori diversi ai nostri contorni. La ricetta di oggi – i fagiolini con senape e sesamo croccante – è perfetta in queste occasioni: con pochissime mosse avrete un contorno gustoso senza glutine, senza latticini, senza soia, paleo e veg.
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“Chapaccine” di grano saraceno in padella (tigelline senza grassi, senza lievito e senza glutine)
Vi capita mai di dimenticare di comprare il pane per cena? Oppure, come noi, fate fatica a trovare del buon pane glutenfree? Il nostro salvacena sono queste “piadinette-focaccine-chapati” di grano saraceno cotte in padella e senza grassi, senza lievito e senza latticini.
Vellutata di topinambur
Martedì vintage
Ogni martedì vi riproporremo su queste pagine virtuali una nostra vecchia, vecchissima ricetta già pubblicata su altri portali.
Ultima ricetta della sezione “vintage” e noi stiamo già pensando ad una nuova serie di ricette… Chissà cosa bolle in pentola!
Il piatto che vi proponiamo oggi – la vellutata di topinambur – è da tenere pronto per questo inverno, quando il topinambur, tubero noto sopratutto in Piemonte, sarà nuovamente di stagione. Il gusto ricorda quello del carciofo (infatti è diffuso anche come carciofo di Gerusalemme), la consistenza quella delle patate, pur non essendo considerato un amidaceo/carboidrato. Data la sua consistenza è perfetto frullato in zuppe, creme, risotti e vellutate per dare cremosità e consistenza a questi piatti.
Patate arrosto
Martedì vintage
Ogni martedì vi riproporremo su queste pagine virtuali una nostra vecchia, vecchissima ricetta già pubblicata su altri portali.
La ricetta di oggi è IL contorno per definizione, perfetto con la carne e con il pesce, adatto ad una cena in famiglia o al pranzo della domenica, quello che mette d’accordo tutti e piace anche ai più schizzinosi: sua maestà, le patate arrosto!
Hummus e dip – raccolta di ricette
Se ci seguite da un po’ saprete che per le nostre cene e i nostri aperitivi con amici ci piace preparare dip e salsine – hummus in tutte le sue varianti in primis – a base vegetale in cui intingere grissini, bruschettine, stick di verdura, pezzetti di focaccia…
È un antipasto/finger food facile e veloce da preparare, veg, senza glutine e senza latticini che ingolosisce, va ben un po’ per tutte le esigenze alimentari e viene sempre apprezzato da tutti.
In questo post trovate la raccolta di tutte le nostre ricette di hummus e dip, non vediamo l’ora di aggiungerne tante altre!
Overnight Oatmeal kiwi, cocco e semi di chia
Sapete che amiamo la colazione, vero? (Basta seguirci su Instagram o leggere il nostro decalogo per la colazione perfetta) Però, in effetti, da breakfast lovers vi stavamo un po’ deludendo: troppo tempo senza una ricetta per il primo pasto della giornata.
Oggi vi presentiamo l’overnight oatmeal con kiwi, cocco e semi di chia: un delizioso budinetto a base di fiocchi di avena (o riso nella versione glutenfree) da gustare come se fosse un dolce, ma che regala sazietà fino all’ora di pranzo.
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Vellutata con sedano, porri e finocchi
Martedì vintage
Ogni martedì vi riproporremo su queste pagine virtuali una nostra vecchia, vecchissima ricetta già pubblicata su altri portali.
Altrimenti detta… vellutata del frigo vuoto! Scherzi a parte questa crema di verdure con sedano, porri e finocchi è in realtà molto buona e delicata.
Come sempre questa ricetta è senza glutine, senza lattosio, senza soia e anche paleo e veg. Ma le idee per renderla più intrigante -oltre ad erbette e spezie- sono tante!
Babaganoush (salsa di melanzane)
La ricetta di oggi era rimasta in archivio per un po’, fino a dimenticarcene. Poi, sistemando foto e materiali è spuntata fuori e agognando l’arrivo dell’estate vi proponiamo la prima ricetta da provare non appena le melanzane saranno di stagione: il babaganoush!
Questa salsa di origine mediorientale è, proprio come il nostro adorato hummus (qui il tradizionale, qui senza aglio e con le cicerchie, qui di piselli e poi c’è la versione con le barbabietole qui e come dimenticare la versione di cannellini profumati al limone qui), una delle nostre soluzioni per aperitivi ed antipasti quando invitiamo gli amici a cena. Che sia col pane, la foccaccia, i grissini o le verdure crude salse e salsine sono sempre un successo!
Vellutata zucca e arancia
Martedì vintage
Ogni martedì vi riproporremo su queste pagine virtuali una nostra vecchia, vecchissima ricetta già pubblicata su altri portali.
Questo martedì vi proponiamo una ricetta che è perfetta per queste sere a cavallo tra inverno e piena primavera: una vellutata di zucca e arancia, ottima servita anche tiepida che scalda quanto basta in quelle serate in cui la temperatura si abbassa ancora un po’ troppo.
Senza glutine, senza latticini, paleo, veg e pronta in pochissimo tempo, a parte tagliare le verdure e frullarle non c’è molto altro da fare: insomma una ricetta perfetta per tutte quelle occasioni in cui si arriva a casa all’ultimo e ci si vuole scaldare. Mentre cuoce la vellutata avrete modo di dedicarvi senza distrazioni al secondo!
Moretto's Chefs 