San Valentino 2016 – raccolta di ricette

Mousse al cioccolato con pere spadellate
Mousse al cioccolato con pere spadellate

Ah l’amour, l’amour… Si avvicina San Valentino e chi festeggia questa festa con cuori, cuoricini e tutto il corredo di miele sarà già in fibrillazione per come organizzare la serata: cenetta a lume di candela ça va sans dire, ma a casa oppure in qualche ristorantino carino?

Nel caso della prima opzione, avete già pensato al menù? Oggi vi proponiamo tutti i nostri piatti più romantici!

Le nostre proposte spaziano dalla carne al pesce, rossi come l’amore, golosi e sfiziosi, ma anche leggeri… Abboccarsi dopo una cenetta romantica non è l’ideale… E, vi prego, evitiamo i prodotti fuori stagione, come le fragole… Sfruttiamole piuttosto  come scusa per un’altra cenetta romantica tra qualche mese!

 

E per non farci mancare niente, pensiamo anche alla colonna sonora perfetta: qui i consigli di Zio Muro.

 

Spiedini di pesce spada
Spiedini di pesce spada

 

Antipasti

Insalata di salmone e barbabietole

Pane senza glutine alla zucca: dei golosi paninetti da sbocconcellare durante il pasto e farcire con salmone affumicato, gamberetti…

Pesto al radicchio: per dei crostini di pane tostato, tagliati magari a forma di cuore

Stuzzichini di prugne e bacon: da mangiare con le mani mentre insieme preparate il resto della cena con un bel calice di bollicine

Spiedini di pesce spada: eleganti e leggeri e da mangiare con le mani, quanto è sensuale?

 

Spaghetti di farro con ragù bianco di porcini e crumble di torroncino
Spaghetti di farro con ragù bianco di porcini e crumble di torroncino

 

Primi

Migliotto al radicchio: per chi ama sperimentare.

Risotto all’amarone della Valpolicella: un gran vino, da sorseggiare anche per tutta la cena

Risotto al radicchio

Risotto speziato alla zucca e gamberi

Risotto vongole e arancia

Riso venere frattale, con gamberi e broccolo romano: il riso venere è estremamente chic e profumato e poi, si chiama come la dea dell’amore, non può che essere di buon auspicio.

Risotto zucca e pancetta e fonduta di taleggio: con una lussuriosa cascata di formaggio, golosissimo!

Risotto zucca e ragusano con semini croccanti

Spaghetti di farro con ragù bianco di porcini e crumble di torroncino: il cioccolato non può mancare a San Valentino.

 

Rana pescatrice alla vaniglia
Rana pescatrice alla vaniglia

 

Secondi

Arrosto all’arancia e vino rosso

-Cotolette di San Valentino: è il nostro must la sera di San Valentino

Insalata tiepida di polpo e carciofi

Rana pescatrice alla vaniglia: delicata e particolare, per stupire.

Salmone al forno con verdure saltate al ghi: un grande classico, perfetto da preparare in anticipo, così da potersi godere la serata.

 

Insalata di melograno e ravanelli
Insalata di melograno e ravanelli

 

Chips di San Valentino
Chips di San Valentino

 

Contorni

-Chips di San Valentino:

Chips di San Valentino
Chips di San Valentino

Frittelline di verdura

Insalata di melograno e ravenelli: rossa come l’amore

Radicchio alla griglia: un grande classico, semplicissimo, ma perfetto con sale, pepe rosa e un buon olio evo in cui fare la scarpetta.

Scarola ricca

 

Soufflé al limone con mandorle e cardamomo
Soufflé al limone con mandorle e cardamomo

 

Dolci

Biscottini di riso: rigorosamente a forma di cuore e da intingere in una fonduta di cioccolato di Modica fondente al peperoncino

Budini di ricotta: con una fonduta di cioccolato saranno irresistibili

Condensato di Trinacria

Crostata di pere con frolla di mais: se siete amanti di San Valentino non può mancare una tortiera per la crostata a forma di cuore!

I cioccolatini di Chocolat

Mousse al cioccolato con pere spadellate tiepide

Soufflè al limone con mandorle e cardamomo

 

 

 

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